Entrées
Médaillon de foie gras et chutney de figues.
Saumon fumé par nos soins sur pain grillé.
Terrine de lapin aux figues, salade mêlée, coulis d'épices doux.
Dégustation gourmande. (sup.6 €)
Salade composée.
(Oeuf dur, foie gras, chèvre chaud, gésier, jardinière de légumes)
Salade de gésier et chèvre chaud.
Tartare de poisson, saveur soja, gingembre,
huile de sésame, pommes allumettes.
Filets de rouget poêlés, pommes écrasées à l'huile d'olive et basilic.
Plats
Pavé de loup rôti au four, légumes printaniers et son jus.
Pavé de saumon mariné mi-cuit, ratatouille, filet d'huile d'olive au basilic.
Pièce de bœuf, frites, sauce vin rouge.
Roulade de volaille aux champignons et foie gras,
purée de pommes de terre, tomate farcie, sauce cèpes.
Filet de turbot, artichaut, tomate farcie à la provençale et au pesto rouge.
Noix de St Jacques, douceur d'épinards,
sauce St-Jacques parfumées au safran.
Médaillon de selle d'agneau à la provençale, pommes darphin,
salade aux herbes, jus d'agneau.
Foie de veau, gratin de pommes de terre, sauce balsamique.
Assiette de fromages sur sa salade.
ou
Desserts
Glaces. (nougat, vanille, café)
Sorbets. (framboise, poire, citron vert)
Petits choux farcis à la crème légère,
sauce au chocolat chaud.
Mi-cuit au chocolat, glace vanille.
Fondant au chocolat, crème vanillée.
Tartelette aux fruits.
Dentelle d'amandes, crème légère aux fruits.
Crème brûlée aux fruits rouges.
Millefeuille de chocolat et poire rôtie,
coulis de chocolat au thé vert.
Salade de fruits.
Café gourmand.(sup.6 €)
Douceurs gourmandes.(sup.6 €)
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